다산책방

어릴때의 추억속의 술빵 은근히 달콤하고 시콤하고 쫄깃했는 술빵에 대한 기억을 더듬어 만들어 본다. 재료 : 밀가루 320g, 계란 4개, 설탕 130g , 서울막걸리(효모가 살아있는) 200ml, 소금1t, 크린베리 적당량 만드는법: 1. 실온상태의 계란에 설탕을넣고 거품기로 1~2분 휘저어준다 2. 미지근한 온도의 막걸..

타래과 만들기 재료 : 밀가루, 생강, 포도씨유, 복분자즙, 달걀 늦은 저녁을 먹고 9시가 다되어서 큰 아이가 타래과를 먹고 싶다고 먹고 싶다고... 외치고 다닌다. "그럼 반죽은 네가 해라" 밀대가 어디갔는지... 아이스와인병조차 보이지 않고,,, 결국 다 써가는 랩을 이용하여 반죽을 밀었다. ㅋㅋ 밀가..

치즈스틱 만들기 시작 재료 : 모짜렐라 치즈 1kg 한덩어리, 달걀 10개, 밀가루, 빵가루, 포도씨유 모짜렐라 치즈를 손가락 크기로 잘라둔다. 스틱으로 자른 치즈에 밀가루(ㅋㅋ 유기농 밀가루 라는데 믿고서)를 골고루 묻혀준다. 투명 비닐 봉지에 밀가루를 넣고 스틱을 한꺼번에 묻혀주면 편리하다. 밀..

3일 연속 삼각김밥 삼매경에 빠져 있습니다. 편의점에서 딱 한번 먹어보고 그다지 가까이 하지 않았는데 우연히 직장 친구가 가져온 가정표 삼각김밥을 먹어보고 우리집 아이들이 생각나서 만들어 봤어요. 재료는 당근, 시금치, 쇠고기, 햄, 송이버섯, 양파, 고추장, 참치 와 삼각김밥을 쌀수 있는 김.....